Dentro de una semana ya estamos prácticamente metidos en harina, la Navidad está ahí y para muchos son unos días de descanso y disfrutar de la familia. Si sois de los afortunados que tenéis unos cuantos días libres y estáis buscando quehaceres para aprovechar el tiempo al máximo, hoy he recopilado 12 actividades distintas para sacar el máximo partido a estos días. 

Desde leer uno de los libros más recomendados este 2017, a meterte en harina con los cursos de fotografía del bundle, hasta a hacer un regalo personalizado para los amantes del café. Actividades muy dispares y entretenidas para todos los gustos.

Ahh, y si no tenéis días libres, no pasa nada, seguro que algún huequito tenéis, y si no, todo un año por delante para llevarlas a cabo.

1. Tarta de queso con manzana y nueces 2. Alfombra esponjosa 3. Leer un buen libro 4. Reto de sentadillas 5. Chai tea casero 6. Corona de plantas 7. Roscón de Reyes 8. Recogido con trenza 9. Curso de fotografía 10. Caja regalo 11. Galletas navideñas 12. Velas caseras

¿Sois de hacer cosas en casa cuando hace frío?

De un tiempo a esta parte cada vez me preocupo más de lo que como y su calidad nutricional, y más que contar calorías me fijo en comer comida de calidad y evitar los ultraprocesados. Mucha culpa de esto la tienen cuentas de Instagram como las de Carlos Ríos o Juan Llorca que están utilizando la red social para divulgar y dar a conocer al resto de mortales los peligros de este tipo de productos cargados de harinas y aceites refinados y de azúcar, mucho azúcar.

Es cierto que cambiar los hábitos no es tarea fácil, pero al menos saber qué es lo que estas comiendo y lo que te están colando en productos tan habituales en las cestas de la compra como la Nutella, el Cola Cao o un inofensivo en apariencia zumo de frutas, para mí ha sido un cambio de mentalidad.

Una cosa está clara, todo lo que te puedas cocinar en casa y sustituya a un ultraprocesado, es una manera de empezar, y yo es lo que estoy haciendo, tirar más de materias primas y evitar a toda costa los productos ya cocinados o que en su composición tienen más de cinco ingredientes. Es por esto que el otro día busqué recetas para hacer unos muffins que no tuvieran ni azúcar ni harinas refinadas, y juntando de aquí y de allá me confeccioné una receta que tenía como principales ingredientes el plátano y la avena. El resultado me ha sorprendido, evidentemente no tiene la textura de las magdalenas de la Bella Easo, pero el sabor es muy bueno y para quitarte el gusanillo de algo dulce o para desayunar están genial, y sobre todo, hacerlo de una manera saludable.

Como al subirlas el otro día a mi Stories me preguntasteis por la receta, he visto que lo más sencillo era compartirla por aquí, así que aquí la tenéis. Espero que os animéis y os ayude a recapacitar sobre el tipo de alimentación que estamos llevando y hace que España sea el país de la Unión Europea con más obesidad infantil. Un horror!

Os dejo al final del post el link para descargaros la receta en A4 y así poder imprimirla y consultarla en cualquier momento. Si os animáis a hacerla y las subís a Instagram etiquetarme para verlas y utilizar el hashtag #aubreyMuffin, puede estar muy curioso ver las recetas de otros no?

¿Estáis concienciados con vuestra alimentación?¿Qué otra receta querríais que compartiera?

Si hay una receta que me recuerda totalmente a mi infancia es la de las tortitas. Las que hacíamos por aquel entonces en el pueblo, poco tenían de saludables, pero eso sí, mucho mejor que merendar un bollo industrial eran, pese a hacerlas con harina de trigo y bien de azúcar. Desde entonces no me he cansado de comerlas, me encantan, pero ahora cuando las hago intento variar los ingredientes para que el resultado sea más saludable y equilibrado y así no sentirte tan culpable por el capricho.

En el post de hoy comparto cuatro recetas diferentes, tres de ellas que se pueden tomar tanto en dulce como en salado, y una sólo en salado, con ingredientes accesibles y que se hacen en 10 minutos. Las cantidades que he puesto dan para hacer unas seis unidades, perfecto para un desayuno o una merienda diferente. Espero que os gusten!

¿Os gustan las tortitas? ¿Cuál es vuestra receta favorita?

Quizás ahora después de la Semana Santa es el momento ideal de plantearnos darnos a la vida sana después del atracón de torrijas y potaje de estos días. Además con el tiempo que hace tan caluroso, el verano parece estar más cerca todavía, así que las prisas se apoderan de nosotros y queremos obtener resultados lo antes posible.

La verdad es que a mi el término operación bikini no me termina de convencer, para llegar bien al verano lo mejor es plantearse un cambio de forma de vida apostando por el ejercicio y la comida sana y convertirlo en una rutina. Pero si todavía no habéis dado ese giro a vuestra vida, siempre hay un punto de inflexión, y ahora puede ser ese momento.

En el post de hoy os propongo cinco recetas tanto de bebidas, snacks, principales o postres que son ideales para disfrutar comiendo pero sin tener luego demasiado cargo de conciencia. Los trucos, pues no los hay, es aplicar el sentido común: Comer frutas y verduras, evitar los alimentos procesados, evitar los fritos y si se utiliza el aceite, decantarse por uno saludable como el de coco o el aceite acalórico o tirarse por los granos integrales.

Además de esto, hay que moverse. No es necesario ir al gimnasio a echar el higadillo o correr cada día 10 kilómetros. Andar es una actividad que está al alcance de cualquiera, se puede hacer en cualquier sitio y momento y nos mantendrá activos y en forma. Eso sí, lo suyo es andar con paso ligero y unos cuantos kilómetros, si no, poco notaremos.

Os dejo con las recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas!

Quitar el corazón a las manzanas y cortar en rodajas con una mandolina. Precalentar el horno a 100 grados por arriba y por abajo y meter en el horno con papel vegetal durante una hora, cuando ya estén deshidratadas, darlas la vuelta y hornear una hora más.

Dejar los anacardos en remojo durante una noche. Tras esto mezclar el agua y los anacardos y batir, después de esto colar el líquido para que quede una textura homogénea. Meter en la nevera y consumir en un máximo de 2 o tres días.

Pelar la patata y poner a cocer junto con el brócoli. Cuando ya esté blando escurrir, batir y añadirle leche Ideal hasta que quede con la consistencia deseada. Si se desea se puede poner por encima queso parmesano rallado.

Mezclar todos los ingredientes secos, tras esto añadir el puré de calabaza, el sirope de arce, el aceite de coco, la vainilla y mezclarlo todo bien. Añadir poco a poco el resto de ingredientes que faltan y seguir moviendo. Preparar un molde de muffins y rellenar los huecos con la masa obtenida. Hornearlo durante 30 minutos con el horno a 180 grados. Para comprobar si están hechas meter un palillo, si sale limpio las podemos sacar y dejar enfriar.

Cortar el pepino en rodajas pequeñas, así como los rábanos, la cebolla, la zanahoria y el mango. Colocar en un bol y añadir las hierbas y los noodles. Mezclar la miel, el zumo de lima, el aceite de sésamo y los cacahuetes troceados y añadir al resto de la ensalada.

Lo de que a nadie le amarga un dulce no puede ser más cierto, aunque no se sea muy goloso llevarte un bocadito rico a la boca suele gustar, pero claro, luego vienen los cargos de conciencia, pero hoy en día todo está inventado y podemos encontrar miles de recetas tradicionales pero en su versión sana con menos calorías. 

Ahora que ya hemos entrado en la primavera y la operación bikini cada vez aprieta más, es un buen momento para adaptar las recetas y darnos el capricho sin pecar demasiado.

A continuación os dejo con unas cuantas con las que os chuparéis los dedos!

1. Tarta de Zanahoria de Rx Fitters 2. Crema de cacahuete de Fitness to shine 3. Tarta de manzana de Fit happy sisters 4. Tarta de queso de Vitónica 5. Brownie de Fit Food Market 6. Helados de Fit Fit Hurra 7. Tiramisú de Fit Food Market 8. Nutella de 1000 Fit Meals 9. Tortitas de Fit Happy Sisters 10. Mugcake de Cookpad

¿Os gusta el dulce? ¿Habéis hecho alguna de estas recetas?

Qué mejor cena hay para cuando no tenemos muchas ganas de cocinar que un buen sándwich. Normalmente no nos comemos mucho la cabeza y tiramos de clásico, un sándwich mixto y si estamos por la labor de poner la sartén, con un huevo que siempre le da buen toque, pero de ahí difícilmente se suele salir, así que para abrir un poco el abanico de posibilidades, hoy comparto con vosotros las recetas de 7 sandwiches típicos en diferentes partes del mundo. Son sencillos de hacer y deliciosos.

Hace unas semanas hice un post con recetas de pizzas diferentes y fue todo un éxito, así que seguro que estas recetas os solucionan un domingo. Empiezo con las cemitas mexicanas, sigo con el choripán típico de varios países de suramérica como Argentina o Chile, el croque madame francés, que se diferencia del monsieur en que lleva un huevo encima y por cierto es uno de mis favoritos, la francesinha que pude degustar este verano en Oporto, la medianoche cubana que estoy deseando hacerme, el típico panini italiano, que admite casi todo, aunque el más famoso es el Caprese y para terminar por todo lo alto, arriba las calorías, el favorito de Elvis. Ahí van!

Si alguien conoce a una persona a la que no le gusta la pizza que se aparte rápidamente de su lado, no puede traer nada bueno,  hay que alejarse como de los que les gusta trabajar u odian el verano, no traman nada bueno.

Hecho este aviso, espero que ya sólo estemos los amantes de este manjar, y  es que comer una pizza es de los caprichos que más gratos son, ya sea la típica de jamón y champiñones, la barbacoa o la carbonara todas son deliciosas, pero si que es verdad que rara vez salimos de sota, caballo y rey e innovamos un poco con la receta, así que hoy comparto cuatro recetas poco comunes pero que tienen una pinta increíble: Arándanos, calabaza o cebolla caramelizada son algunos de sus ingredientes estrella.

La recetas han sido sacadas de The food Charlatan, Recipe Runner, Kitchen Confidante y Saporem, que su pizza de calabaza es mi favorita del mundo mundial. He puesto los ingredientes que van encima de la masa, para la masa o bien podéis hacerla casera o comprar una base en el supermercado, aunque el resultado en este caso no será tan espectacular.

¿Os gusta la pizza? ¿Conocéis a alguien que no le guste?

Muchas veces comemos sano pero poca cantidad y luego viene el problema que desbarata todos los esfuerzos, tenemos hambre a deshora y terminamos picoteando cosas que no debemos, así que para evitarlo lo mejor es no tener en casa productos "peligrosos" como patatas o dulces procesados e intentar tener a cambio snacks saludables que podamos comer sin cargo de conciencia.

He recopilado 10 ideas diferentes de productos sabrosos y con pocas calorías, incluso alguno acalorico, ya que tienen pocas calorías y al digerirlos gastamos más energía de las que nos ha proporcionado, por lo que el balance es negativo. 

Ahora en verano que tenemos los horarios algo más cambiados, nos levantamos más tarde y trasnochamos más, también se resienten los ciclos de las comidas, así que es bueno tener a mano snacks de este tipo para quitarnos las ganas de comer pero sin meternos calorías innecesarias. Además ya sabéis que es recomendable hacer 5 comidas diarias para tener el sistema digestivo activo y así facilitar la asimilación de los alimentos. Ahí va mi recopilación!

1. Chips de manzana

Basta con cortar la manzana en finas rodajas con una mandolina, espolvorear con canela y hornearlas hasta que queden crujientes. Sencillo, sabroso y sano.

2. Bocaditos de yogur y frambuesa

Mezclamos el yogur griego con frambuesa y rellenamos una cubitera con ello. Dejamos en el congelador unas horas y ya tenemos listo un snack fresco y saludable.

3. Crudités con hummus

Las crudités son uno de los snacks más saludables, basta con cortar vegetales en tiras como zanahoria, apio o pepino. Si lo acompañamos con hummus o guacamole quedará mucho más sabroso.

4. Tortilla en una taza

De esta receta conocemos la versión más calórica, pero se puede hacer su versión salada y sana de manera rápida. Batimos los huevos, echamos trozos de tomate, brócoli y zanahoria y lo metemos 1 minuto en el micro y ¡Listo! 

5. Limonada de sandía

En verano con el calor que hace es importantísimo mantenerse hidratado, así que una buena opción para quitarnos la gusa y además beber más líquido es una limonada de sandía. Tomamos fruta y nos refrescamos.

6. Palitos de batata con guacamole

Si os gustan las patatas fritas y os queréis quitar el gusanillo de una manera sana, la batata cortada en bastones y horneada queda deliciosa. Acompañarla con guacamole en lugar de kétchup es una opción mucho más saludable e incluso más rica.

7. Garbanzos a la pimienta asados

Basta con espolvorear los garbanzos con sal, pimienta y ajo en polvo y hornearlos hasta que estén dorados. Lo podemos tomar en sustitución de cualquier snack industrial.

8. Polos de frutas

Cortamos distintas frutas de temporada en trocitos y la metemos en un molde de polo junto con limonada. Dejamos unas horas en el congelador y ya tenemos un polo de lo más saludable.

9. Ensalada en tarro

Si no vamos a estar en casa es la mejor manera de tener a mano un tentempié sano y completo. Podemos echar lo que queremos, teniendo cuidado en la salsa que ponemos. Algunas opciones saludables son mostaza de Dijon con stevia, un chorrito de aceite y vinagre o yogur griego.

10.Edamame con sal marina

Es verdad que no es tan fácil de encontrar, pero si vamos a salir a cenar a un japonés es un buen momento para disfrutar de este picoteo saludable. A mi me encanta, mojado en un poco de soja está mmm.

¿Qué soléis picotear entre horas?

Justo ayer por la noche estuvimos cenando por el centro y luego no nos pudimos resistir a tomar un Lolo Polo, están riquísimos y todos hechos con frutas naturales y unas mezclas sorprendentes. Yo me decanté por el de melón, frambuesas y albahaca, estaba delicioso. Y todo este rollo para deciros que mientras saboreaba el polo se me ocurrió hacer este post, recopilando algunas recetas sencillas para hacernos nuestros propios polos en casa. Muchas veces lo dejamos para otro momento porque no tenemos un ingrediente o una polera, pero podemos hacer la mezcla con lo que tengamos en la nevera y utilizar un vaso y una cuchara como molde, sólo hay que echarle imaginación! Ahh, la mayoría de las recetas son guilty free ;)

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Si os habéis quedado con ganas de más, el año pasado por estas fechas publiqué otro post con muchas recetas de polos. Y si lo que queréis es un buen helado casero, en este post tenéis tres fichas descargables con las recetas.

¿Soléis hacer polos en verano? ¿Cuál es vuestra combinación favorita?