10 recetas sin gluten dulces y saladas

09 noviembre

Hoy quería hacer una recopilación de recetas que seguro que os vienen genial a muchos que sufráis la enfermedad celiaca. Quizás sea una minoría, pero a día de hoy, todo lo que podamos hacer para evitar las harinas refinadas es de agradecer, ya se sabe que los 5 venenos blancos los debemos evitar a toda costa: Sal, azúcar, harina y arroz refinados y leche pasteurizada.

Yo intento evitarlos siempre que puedo. La sal consumo la rosa del Himalaya, las harinas normalmente tomo de avena, espelta o centeno integral. El arroz ya lo compro integral o basmati, la leche sin lactosa, aunque lo suyo sería pasarse a las vegetales y no consumo azúcar, sólo stevia o ágave.

Ya veis que son medidas sencillas y fáciles de encontrar en los supermercados y con ello estamos haciendo mucho por nuestra alimentación. Si queréis saber que tipo de harinas son aptas para los celiacos os recomiendo este artículo de Danza de fogones, unos verdaderos expertos.

Muchas de las recetas que he recopilado, además de no tener gluten son aptas para veganos. Ahí van!

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¿Sois celiacos? ¿Evitáis las harinas refinadas?

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38 personas se han atrevido a opinar

  1. Qué buena pinta tienen todas Ana!
    Creo que hay un par de recetas que intentaré, a ver que sale... :D

    Besos,
    Laura

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    1. Tienen todas una pinta genial, yo también tengo que probarlas :)

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  2. Tienen una pinta excelente, seguro que también saben deliciosos!! :D

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  3. Lo quiero todo!!!!! jaja
    Que pases un bonito dia ♥

    Johanna,
    http://www.dreamscolorsandglitter.blogspot.com

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  4. Soy celíaca y no sabes cuánto me he alegrado al ver tu post. Ya lo tengo guardado en favoritos!!

    Por cierto, me encanta tu blog. Te sigo desde hace tiempo pero nunca me había animado a escribir :-)

    Un beso!

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    1. Hay tanta gente que tiene este problema que sabía que vendría bien, además de que evitar el gluten tampoco está de más

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  5. ¡Hola, Ana!
    Todo lo de las fotos tiene una pinta estupenda y es una idea genial que hayas hecho una recopilación apta para celiacos. Yo no soy celiaca, pero durante un tiempo me traté con homeopatía y tuve que dejar la harina de trigo. Empatizo bastante con ellos desde entonces.
    En cuanto a lo de los cinco venenos blancos... Estoy de acuerdo con que tomar la versión integral y sin refinar te va a aportar muchos más nutrientes que la normal, pero no te fíes de lo que dice en el artículo del enlace porque he leído unas cuantas burradas.
    Un beso!
    Wonder Nana


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    1. Estas cosas hay que hacerlas caso relativamente, ni es oro ni es basura, pero bueno, que no son buenas si se toman habitualmente es un hecho, así que mejor tener alternativas!

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  6. ¡Madre mía que buena pinta!
    Ver estas cosas tan ricas a la hora de merendar no es sano T_T
    Creo que aunque no sea celíaca me animaré a probar alguna receta.
    ¡Un beso!

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    1. Claro que si, mal no nos van a sentar seguro!

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  7. Hola Ana !!!
    Has hecho una recopilación estupenda, me encanta !!!! Gracias por compartir mi Ángel Food Cake. No conocía tu blog, y lo poco que he visto me ha encantado, así que me quedo por aquí !!! Un fuerte abrazo !!!!

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    1. Un placer, con unas fotos y recetas tan cuidadas tenía que compartirlo. Bienvenida!!

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  8. Hola Ana !!!
    Has hecho una recopilación estupenda, me encanta !!!! Gracias por compartir mi Ángel Food Cake. No conocía tu blog, y lo poco que he visto me ha encantado, así que me quedo por aquí !!! Un fuerte abrazo !!!!

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  9. ¡Buenas, Ana!

    Me ha gustado mucho encontrarme con estas ideas para comer rico siendo celiaco en tu blog porque precisamente me estoy haciendo pruebas y estoy con dieta sin gluten. Últimamente he estado comiendo lo mismo una y otra vez, ya que además estoy de reposo por una operación y no me he metido mucho en la cocina por eso. Pero como voy mejorando creo que esta semana caerá alguna receta sí o sí (la del bizcocho me gusta especialmente).

    ¡¡Mil gracias por acordarte de nosotros!!

    Un besazo :)

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    1. Pues a ver si dan con ello. Yo estoy con la mosca detrás de la oreja, se que hay algo que me sienta fatal pero no se lo que es, no doy con ello, así que mejor evitar ciertas cosas para curarme en salud.

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  10. Qué ricas todas las recetas y si sientan bien mejor

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  11. This is great do you have a catologue if so I would love one to share with friends and family.
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